Arts & Métiers est un centre de formation privé. Fondé en 1994 . Enregistré sous le numéro 01/159/11.
Le centre est spécialisé dans la formation en hôtellerie et métiers de bouche ; dispense des diplômes développés à travers de longues années d’expérience et de recherche, et élaborés en étroite collaboration avec les experts de la profession. Notre centre est en train actuellement de peaufiner un programme ambitieux et prometteur de partenariat avec des écoles européennes en vue de préparer un échange culturel, technique et institutionnel
B / Activités de formation:
1/ une formation initiale :
Public : jeunes (16 ans et plus) à la recherche d'une qualification.
Formation pratique et théorique de 10, 20 ou 30 mois au sein de notre centre.
C'est une formation initiale organisée en alternance puisque enrichie par 2 stages professionnels par an (2 stages de quatre semaines chacun).
Diplômes préparés Bachelor (licence) • Option A : Mercatique et gestion hôtelière • Option B : arts culinaires, Arts de la table et du service B. T. P (Brevet de Technicien Professionnel) C. A. P (Certificat d'Aptitude Professionnelle) C. M. C (certificat de Mention Complémentaire)
Métiers : Pâtisserie Cuisine Services : restauration / Bar/Café Technique de vente (option pâtisserie) Mention complémentaire: Pizzaïolo, traiteur Croissantier cycle en Création d'entreprise
2/ Une formation modulaire : gérée par notre département de formation continue, ce type de formation bénéficie à un public de: • Jeunes promoteurs à la recherche d' un encadrement en termes de compétences professionnelles appropriées et d' assistance administrative et techniques . • Jeunes en mal de décrocher la modalité d'investissement adéquate. • Amateurs et passionnés de la gastronomie. • C'est une formation organisée en modules de 18 à 36 heures, destinés à un public tout venant dans les spécialités courantes (pâtisserie européenne, manipulation du chocolat, décor au sucre, viennoiserie, boulangerie, pizzas, cuisine tunisienne, cuisine italienne, initiation pour enfants...) (»Voir calendrier des cycles de formation.)
3/ Un perfectionnement à l'intention des professionnels :
Interventions dans les hôtels, restaurants, pâtisseries et industries agroalimentaires • Diagnostic, conseil, formation (voir domaines d'intervention) • Démonstrations animées par des entreprises de l' agroalimentaire pour promouvoir un produit. • Démonstration par de grands chefs de techniques de fabrication et nouveautés dans les domaines de la gastronomie.
