Présentation
corps professoral
Nom et Prénom : Mezri Abdellatif

Diplôme : 1972,  Maitrise en sciences économiques  spécialité planification.

Expérience professionnelle :

     – 1969- 1975 Directeur Régional du Ministère de la formation, professionnelles e de l’emploi du  

  – 2000-2005 : Sous directeur à l’agence nationale de l’emploi et le travail indépendant (ANETI)

  –  2005-2010 Directeur à l’agence nationale de l’emploi et le travail indépendant (ANETI) 

Module enseigné à l’institution : Techniques de recherches d’emploi (depuis 2009

Nom et Prénom : El Ichi Samia   

 Diplôme : Maitrise en langue Italienne 

 Nationalité : tunisienne- Slovène                                                                             

Expériences professionnelles :

Enseignante de langue italienne  depuis 2008

Module enseigné à l’institution : langue italienne depuis 2014

 

 

Nom et Prénom : Klai Sana

Diplôme : 2008 Master professionnel en études sociales constitutives

2015 BTP brevet de technicien professionnel en Pâtisserie

Expérience professionnelles :

2009 -2015 Enseignante universitaire à : – l’institut supérieur des Métiers du patrimoine :

2009-2012 Enseignante universitaire à – l’institut supérieur des études appliquées en humanité :

Modules enseignés à l’institution depuis 2015 : Qualité de service, Gestion d’entreprise et gestion de la qualité

Nom et Prénom : Nammouchi Taieb

Diplôme 1980 : Technicien supérieur en Hygiène, faculté de médecine de Tunis
Expérience professionnelle :
- 1980-2014chef d’unité d’hygiène de milieu région du Kef :
- 1993-2014 enseignant aux écoles de santé, (Ministère de la santé) :
- depuis 1993 : hygiéniste dans des sociétés privées
Modules enseignés à l’institution : hygiène, sécurité alimentaire, sécurité de travail

Nom et Prénom : Gritli Hichem

Diplôme : Baccalauréat Math-science en 1981

Expérience professionnelle :

- 1985-2002 Gérant d’un restaurant

- depuis 2003 Gérant et chef pizzaiolo : pizzeria «Garden» à El menzah1:

Module enseigné à l’institution : travaux pratiques en Pizza

Nom et Prénom : Sdiri Fatma

Diplôme : – 1974 Maitrise en littérature arabe

– 1993 Maitrise en littérature françaises

-1997 Master en science de l’éducation : option information et orientation scolaire

et universitaire en

Expérience professionnelle :

- Enseignante de français au Ministère de l éducation : 1974-1995

– Conseillère en orientation scolaire et universitaire au Ministère de l’éducation : 1995-2013

Module enseigné à l’institution : Techniques de communication

Nom et Prénom : Barbouch Ahmed

Diplôme :

- 1976 : Certificat d’aptitudes pédagogiques et professionnelles de l’école hôtelière de Paris

-1994 Diplôme de formateur Hôtelier du centre international de Glion (Suisse)

Expérience professionnelle :

-1976-2010 Professeur de restauration et de techniques hôtelières : Institut supérieur d’hôtellerie Sidi –Dhrif (Ministère de tourisme)

– depuis 1985 à ce jour : Formateur hôtelier et consultant : Etablissements privés de formation, des hôtels, des cliniques et des restaurants.

Module enseigné à l’institution : Analyse de Fonction de travail

Nom et Prénom : Dahmani Nesrine

Diplôme : - 2009 Licence appliquée en techniques hôtelières spécialité restauration :
(Institut supérieur des hautes études touristiques de Sidi-Dhrif )
-2012, Master en mangement des affaires touristique : (Ecole supérieur de
commerce Université La Manouba)
Expérience professionnelle :
-Pâtissière : à Club Méditerranée Nabeul 2009-2010
- Pâtissière : à Club Méditerranée Hammamet 2011-2012
Formatrice en techniques de pâtisseries :
- depuis 2012 à ce jour, A l’institut supérieur des hautes études touristiques de Sidi-Dhrif
– depuis 2013 à ce jour Arts et Métiers
Module enseigné à l’institution : travaux pratiques en pâtisserie

Nom et Prénom : Ben Salem Rakia

Diplôme : Master en Biochimie et techno biologie

Expérience professionnelle :

2015 Enseignante à l’école de santé et technologies de santé du Tunis :

2014-2016 Enseignante aux Centres privés –Tunis

Modules enseignés à l’institution :

Hygiène, sécurité alimentaire, environnement et technologie de matières premières.

Nom et Prénom : Hajji Khaoula

Diplôme : Maitrise en langue arabe : 2002
Expérience professionnelle :
2003 Enseignante en langue arabe : lycée secondaire à Béja
2004-2006 Agent au service personnels et concours Tunisie télécom
depuis 2007 Secrétaire générale aux « Arts et métiers »
Module enseigné à l’institution : Langue arabe

Nom et Prénom : Zouaghi Med Mehdi

Diplôme : 1995 Brevet d’un technicien professionnel en cuisine
Expérience professionnelle :
- 1995-2001 pâtissier-chef pâtissier : Hotel Elmechtel Golden Tulipe :
- 2002-2007 chef pâtissier Casa Blanca groupe Arabie Saoudite :
- 2007-2009 exécutif chef pâtissier Casa Blanca groupe Arabie Saoudite :
- 2009-2011 chef pâtissier Hôtel les berges du lac Concorde :
- 2011-2012 chef pâtissier Franco Gélato et café :
- 2011-2012 chef pâtissier Novotel –lbis Tunis :
- formateur : perfectionnement en pâtisserie, glace, et gestion de stock à Novotel, Gourmandise, concorde les berges du Lac, chaine des hôtels Elmouradi …
Module enseigné à l’institution : travaux pratiques en pâtisserie

Nom et Prénom : Mzoughi Habiba

Diplôme : Bac lettre : 1988
Expérience professionnelle :
-gérante et propriétaire d’un atelier de pâtisserie tunisienne depuis 22 ans
depuis 2008 : Formatrice en techniques de pâtisserie aux « Arts et métiers »
Module enseigné à l’institution : techniques de la pâtisserie tunisienne

Nom et Prénom : Mohamed Boujelbene 63ans

Diplôme : 1975 ; Brevet d’un technicien supérieur en cuisine : l’institut supérieur d’hôtellerie et de tourisme de Monastir.
Expérience professionnelle :
-1976-2013 formateur à Institut des hautes études touristiques de Sidi-Dhrif
-2004-2008 chef de cuisine et conseiller : restaurant « Au bon vieux temps » Sidi bou Said
-2008-2012 chef de cuisine et formateur : restaurant « La Falaise »
- depuis 2012 à ce jour chef des cuisines restaurant « les voiliers», La goulette
-formateur en cuisine aux Arts et métiers depuis 1998
Modules enseignés à l’institution : techniques et travaux pratiques de cuisine

Nom et Prénom : Chibani Karama

Diplôme : Licence fondamentale en droit privé

Expérience professionnelle :

- enseignante de législation au centre de formation de l’ATFP depuis 2014

- Actrice Manipulatrice de marionnettes « Domia production » à Tunis depuis 2014

Module enseigné à l’institution : depuis octobre 2016 : législation

 

Nom et Prénom : Mohamed Anouar Jaafar

Diplôme : 1981 Brevet d’un technicien supérieur en cuisine : Institut des hautes études touristiques de Sidi-Dhrif

Expérience professionnelle :

-1981-1982 chef de partie Hôtel d’application Sidi Dhrif

- chef de cuisine Hôtel Al harathy Jeddah, Arabie Séoudite

-1983-1989, exécutif chef de cuisine Hotel Pullman Khamis Arabie saoudite :

-1990-2000, Gérant et promoteur des projets en cuisine et en pâtisserie :

-2000-2013 chef de cuisine dans des plusieurs restaurant de standing :

- 2013-2015 formateur en cuisine aux « Arts et Métiers »

- depuis 2014jusqu’à nos jours : conseiller culinaire aux « Arts et Métiers »

- depuis juin 2016 à ce jour chef de cuisine l’ambassade d’Amérique

- Tache actuelle à l’institut : conseiller et responsable des stages et placements